br> 就是等糖浆的水分蒸干，从鼓大泡变成鼓小泡，最后没有泡，形成一层平滑的糖膜之后。 把山楂球倒进去，趁着糖还热着，不停的翻炒。 糖浆很快就成透明变成了雪一样的白，黏在山楂球上，玉雪可爱。 这就是山楂雪球。 外面的糖霜吃起来沙沙的，适合喜欢吃软的的人。 另一种，则是不搅拌。 中火慢熬，从头到尾控制住自己的爪子。 除了往里头加一把增香的白芝麻外一下都不要去搅。 等熬到粘稠了，舀一点放凉水里试一下。 立刻就变硬变脆，这糖就成了。 这时候把山楂球串上签子，往糖里一滚。 或者干脆舀起来往果子上浇。 就成了经久不衰的小吃。 冰糖葫芦！ 考虑到这款小吃这几年还出了不少富有创新精神的款式。 唐磊还弄了几个水果罐头，把多余的糖浆浇了上去。 “冰糖橘子，冰糖苹果……嗯，不错。” 只要不是冰糖小龙虾，还是蛮不错的么！ 尼基塔看的好奇：“这种吃法我们这道也有，不过是过节吃的多。” “用巧克力或者糖，把一整个苹果封起来什么的。” “外面还要沾上更多的糖粉，糖果，总之包个几圈甜的不能再甜了，就可以了。” 唐磊听的直咧嘴：“可以的，不愧是你们！” 这些人的生活有时候真的会怀疑，他们的胰岛素是不是卖的很好。 不过也许是人种优势。 战斗民族酒糖贯穿生命，得病的倒也没那么多。 想着，唐磊把一串串糖葫芦糖橘子放在架子上晾凉，有点遗憾。 “可惜没有糯米纸啊”。 以前老式的奶糖和糖葫芦外头，总会裹上那么一层。 半透明，有些粘嘴，但很快就会软软的化在口中。 配上脆香的糖壳，酸甜的山楂。 童年就回来了呀。 尼基塔也拿了一根，笑眯眯的吃着，豪气的一挥手。 “那你自己做呗！” “需要什么材料，找后勤！” “要糯米？你的用完了？” 唐磊遗憾的摇了摇头。 “想不到吧。” “它还真不用糯米！”